Director proiect: Lector dr. Vamanu Emanuel
Institutie coordonatoare: USAMV Bucuresti, Facultatea de Biotehnologii
Buget proiect: 726.600 lei
Obiectivele generale si specifice ale proiectului urmaresc:
Obiectivele generale si specifice ale proiectului urmaresc: elaborarea si optimizarea metodelor si tehnologiilor avansate de identificare a tulpinilor de ciuperci din specia Pleurotus ostreatus; multiplicarea in conditii de laborator si bioreactor in vederea obtinerii unei productii ridicate de exopolizaharide cu rol semnificativ in cresterea proprietatilor reologice; selectia de tulpini cu valoare medicinala ridicata, testate cu ajutorul unui sistem de simulare a tractului digestiv uman; activitati de conditionare – liofilizare si realizare de extracte prin mijloace de ultima generatie – extractie in pat fluidizat; actiuni-suport: activitati specifice de diseminare. Obiectivul general este dezvoltarea unor biotehnologii avansate de obtinere la nivel de bioreactor si liofilizare a biomasei de Pleurotus ostreatus, sinteza a exopolizaharidelor, biotehnologii extractive adaptate ultimelor noutati in domeniu.
Obiectivele specifice vor fi solutionate in acord cu planul de realizare al proiectului:
- Studiu teoretic privind utilizarea ciupercii Pleurotus ostreatus, respectiv a metodelor de analiza fizico – chimica si a posibilei structurii a acestora. Identificarea si caracterizarea tulpinilor aflate in colectia facultatii.
- Incadrarea taxonomica a tulpinilor izolate prin tehnici conventionale si de biologie moleculara. Stabilirea compozitiei mediilor de cultura pentru cultivarea ciupercii la nivel de laborator si bioreactor. Stabilirea fluxului tehnologic de obtinere a biomaselor de Pleurotus ostreatus. Evidentierea sintezei de exopolizaharide la nivel de bioreactor si izolarea acestora. Liofilizarea biomasei in diferite medii crioprotectoare. Analiza fizico-chimica si microbiologica a liofilizatelor obtinute
- Realizarea de extracte cu extractorul in pat fluidizat si diferiti solventi. Analiza activitatii antioxidante si de legate a diferitelor tipuri de radicali liberi. Evidentierea efectului antimicrobian al extractului din Pleurotus ostreatus. Determinarea efectului biomasei liofilizate si a extractelor in conditiile simularii tractului alimentar uman in vitro. Realizarea unui produs bazat pe biomasa liofilizata de Pleurotus ostreatus si analiza sa fizico-chimica si microbiologica. Brevetare.